O que é o Sorbato de Potássio?

O ativo nutricional Sorbato de Potássio, disponibilizado pela Biovital, é o sal potássico do ácido sórbico, utilizado como conservante fungicida e bactericida graças ao seu efeito inibidor do crescimento de fungos e bactérias. 

O ácido sórbico é um ácido graxo insaturado presente de forma natural em alguns vegetais, mas geralmente utiliza-se o sorbato de potássio na indústria alimentar pelo fato de ele ser mais solúvel em água do que o ácido sórbico. 

Benefícios

O ativo nutricional Sorbato de Potássio, disponibilizado pela Biovital, é um excelente conservante fungicida e bactericida. Ao inibir o crescimento de fungos e bactérias, ele possibilita um maior prazo de validade ao produto.

Aplicação

O ativo nutricional Sorbato de Potássio, disponibilizado pela Biovital, faz parte da lista de substâncias de ação conservante permitidas pela ANVISA para produtos de higiene pessoal, cosméticos, perfumes e também para alimentos e bebidas. 

Indicação

O ativo nutricional Sorbato de Potássio, disponibilizado pela Biovital, é indicado para inibir o crescimento de fungos e leveduras em diversos alimentos, como queijos, vinhos, iogurtesm carne seca, frutas secas, refrigerantes, pães e bolos. Além disso, vários suplementos dietéticos elaborados à base de plantas geralmente contêm Sorbato de Potássio, visto que ele atua na prevenção do crescimento de microorganismos e possibilita um aumento no prazo de validade. 

Dosagem recomendada

O ativo nutricional Sorbato de Potássio, disponibilizado pela Biovital, possui uma dosagem recomendada de 0,05 a 0,2%. 

Para mais informações, consulte a literatura.

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